白洲信哉　「大切な食２　食欲の秋」

「実りの秋」である。欧州では、ハーヴェスト・シーズンといい、真先に思い浮かぶのがワインの原料である葡萄で、ポルチーニやトリフなどとともに季節の醍醐味に...

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白洲信哉　「大切な食１」

コロナ禍で外食もままならなくなった。ちまたではお取り寄せが大流行り、付き合いのある料理屋からは、新作の冷凍食品やなになに鍋セット、のような通信販売に、...

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白洲信哉　「お盆」

　明治の改暦は歳時記に大きな影響を与え、未だに「暦の上では立秋」とか天気予報などで聞くけれど、夏の盛りの時期にピンとこない。７月15日を中心に行われる...

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